Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di pane toscano fresco 
• 200 gr di caciotta di capra – prova la nostra Caciotta di capra – Mèlz
• 20 gr di calendula essicata oppure 10 fiori freschi – prova il nostro Infuso di Fiori di Calendula biologica
• 1 noce di burro (in sostituzione vanno bene margarina, burro senza lattosio)
• miele di coriandolo q.b. oppure un altro tipo di miele
• 1 barattolino di noci Pecan sbriciolate
• 2 lime 

 Preparazione

Tostatura del pane: in una padella, scaldare una generosa noce di burro. Tostare le fette di pane, girandole spesso, fino a ottenere una doratura uniforme e croccante.

Preparazione della caciotta: in una ciotola ammorbidire la caciotta di capra con una punta di miele, mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Spalmatura sul pane: spalmare generosamente la caciotta ammorbidita sulle fette di pane tostate.

Guarnitura: guarnire ogni fetta con noci Pecan sbriciolate, petali di calendula essiccati e scorza di lime grattugiata (scartare la parte bianca dalle note amare).